馬鈴薯燉肉：一鍋到底的日式家常菜

馬鈴薯燉肉 | Japanese Beef Stew with Potato

每個家都會有個幾道難忘的家庭料理，在日本，就屬這道「馬鈴薯燉肉」是家家戶戶日本媽媽都一定會的料理了。食材簡單的做法單純，做出來的成果卻一點都不簡單，暖心暖胃又好吃，就像回到家一般溫暖。料理的鹹甜口味伴隨著開胃的香氣，好吃又下飯，吃完以後保證溫暖又滿足。今天我們分享的食譜做法十分的簡單，趕快一起試試這道零失敗的美味燉煮料理吧。

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使用鍋具

食材

• 牛小排肉片  350g
• 馬鈴薯   4-5顆
• 紅蘿蔔   1根
• 洋蔥       1顆 

燉煮醬汁

• 醬油   3大匙
• 清酒   2大匙
• 味醂   2大匙
• 水       500CC

以上醬汁材料混合好備用。 

作法

1. 將紅蘿蔔、馬鈴薯去皮，滾刀切大塊狀。洋蔥切細絲備用。 
2. 牛小排肉片對切一半方便食用 
3. 取一鑄鐵燉鍋，加入少許油中小火加熱，先放入洋蔥絲炒軟後加入牛小排肉片炒至變色在加入紅蘿蔔塊與馬鈴薯塊稍微翻炒一下，即可倒入燉煮醬汁。 
4. 中火煮至滾沸後轉小火蓋鍋蓋燉煮20-30分鐘直至馬鈴薯熟軟入味即可享用。